“Le Guaite di Noemi si distingue per l’impegno dedicato ai vigneti attraverso progetti sostenibili, dimostrando un profondo rispetto per la vigna e l’uva. È grazie a questo approccio che riescono a dare vita ai loro prodotti. Combinando tradizione e innovazione, l’azienda crea vini che esprimono in modo autentico il terroir della Valle di Mezzane, situata nella suggestiva Valpolicella, valorizzandone al massimo le caratteristiche distintive.
Tra le poche realtà che praticano un invecchiamento di 8-10 anni prima di commercializzare i propri vini, Le Guaite di Noemi offre ai clienti un prodotto quasi pronto da gustare, capace di rivelare tutte le sue sfumature. Questa scelta è influenzata dalla natura del terreno e dalla vocazione intrinseca dei vigneti, particolarmente adatti per la produzione di uve destinate a un invecchiamento prolungato. I vini prodotti dall’azienda hanno un potenziale di invecchiamento che supera i 20 anni dalla loro produzione.”